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EASY SWEETS

EASY SWEETSとは

世界の注目を集めるパティシエ辻口博啓が開発した、
飲み込みやすさに配慮した新感覚スイーツ!!

「口から食べてもらいたい」…さらには「おいしいものを食べてもらいたい」…という医療従事者たちの想いを継ぎ、日本屈指のパティシエ辻口博啓が、全く新しい食感・口溶けのこれまでにないスイーツを考案しました。
口腔機能が低下した方はのどに詰まりやすいお餅はもちろん、ポロポロと細かく分離し、口中の水分を奪うカステラやスポンジ生地などはむせる原因だったり、飲み込むことが難しくなります。

EASY SWEETSは、世界のトップパティシエと歯科界・医療界のコラボによる、飲み込みやすさに配慮した、おいしくて家族がいっしょに食べられるスイーツです。

商品紹介

【パティシエ辻口博啓氏 考案スイーツ】

イメージ画像 マンゴー×パッションフルーツ
マンゴー×パッションフルーツ
価格 400円
4種の中で、一番やわらかい食感のケーキ。アルフォンソマンゴーを使用した濃厚な味わいとパッションフルーツの甘酸っぱさが楽しめます。
イメージ画像 キャラメル×ポワール
キャラメル×ポワール
価格 400円
キャラメルのほろ苦さと洋梨のやさしい甘さが魅力のケーキ。洋梨のシャリシャリとした素材の食感を残し、やわらかさの中にも層ごとの味わいや食感の違いを感じられます。
イメージ画像 フランボワーズ×ライチ
フランボワーズ×ライチ
価格 400円
フランボワーズとライチのフレッシュな香りと酸味が飲みこみやすさを助け、食欲も刺激する、見た目も華やかなケーキです。
イメージ画像 まっちゃ×ショコラ
まっちゃ×ショコラ
価格 400円
抹茶の持つ苦みと滋味をほどよい甘さのショコラクリームが引き立てます。食感の違うムースやスポンジを何層にも重ね、ケーキ本来のおいしさが楽しめます。歯科医も推奨のおいしくて食べやすいスポンジ生地も魅力です。

【Kamulier オリジナルスイーツ】

季節のショートケーキ
季節のショートケーキ
価格 280円
今の季節にあう「赤桃(ルビーピーチ)」の果汁をたっぷり使ったゼリーを サンドしました。飾りには、フレッシュのブルーベリーを使用し、夏らしさを くわえました。
ふわとろティラミス
ふわとろティラミス
価格 280円
一般的なティラミスよりさらにとろけるような食感にこだわりました。苦味のきいたエスプレッソシロップがなめらかなマスカルポーネチーズムースとよく合い、大人の味を楽しめます。
モンブラン
モンブラン
価格 280円
フランス産のマロンクリームをたっぷり使用し、アクセントにガナッシュとほうじ茶シロップで仕上げたおススメの一品!
和スイーツ桜もち風
和スイーツ桜もち風
価格 280円
和菓子の桜餅をイメージして作りました。モチモチした食感を残しながらも、飲み込みやすさに配慮しています。

【ショコラサプリ】

ショコラティエ辻口博啓氏と順天堂大学教授の小林弘幸氏のコラボレーションサプリメントを、カムリエにて販売しております。
歴史をひもとくと、マヤ文明の時代から様々な力を持つとして重宝されてきたカカオ。 そしてお茶に含まれるリラックス成分であるテアニン。2つの力のマリアージュにより生まれた、こころと身体にしみわたる新発想のショコラサプリメントです。


【Flavour】

◆ One-piece  1,200円(税抜)
【Flavour】
DARK
MILK
YUZU
MACCHA



◆ Two-piece set  2,400円(税抜)
【Flavour】
DARK&MILK
MILK&MACCHA
MILK&YUZU



◆ Four-piece set  4,800円(税抜)
【Flavour】
DARK
MILK
YUZU
MACCHA




店内CAFE利用について

Kamulierではワークショップのお時間を除いて、店内をカフェとしてオープンしております。

■MENU
ケーキセット 500〜600円
■TAKEOUT
ケーキ各種 280〜400円
コーヒー 300円

イメージ画像 店内CAFE

EASY SWEETSの特長

  1. 1食べやすい・飲みこみやすい新食感のスポンジ生地とクリームを使ったケーキを開発しました。
  2. 2生フルーツ果汁を使うことで、フルーツの酸味による唾液分泌を促進し、飲みこみやすさを助けます。
  3. 3何層にも重なった、素材の違いを一口で感じられる層状に仕上げました。
  4. 4ご自分で食べる時も、食べさせてあげる時にもすくいやすい、食べさせやすいカタチです。

辻口 博啓 (つじぐち ひろのぶ)

クープ・ド・モンドをはじめ、世界大会に日本代表として出場し、数々の優勝経験を持つ。モンサンクレール(東京・自由が丘)をはじめ、コンセプトの異なる12ブランドを展開。
一般社団法人日本スイーツ協会代表理事も務める。

辻口博啓からのメッセージ
「僕は“人生を楽しむ事”をライフワークとして捉え、日々パティシエとしての挑戦を繰り返してきました。EASY SWEETSというテーマで、人々の豊かで潤いのあるライフスタイルを築ける手助けができることは僕の新たなスイーツの世界の幕開けでもあります。EASY SWEETSの第一人者として、パティシエの一歩をこのKamulierからスタートします。」

写真 辻口 博啓

Kamulierについて

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